Yiyecek Ve İçecek Danışmanlığı & Uluslararası Mutfak Danışmanlığı
Uluslararası Mutfak Danışmanlığında nasıl hizmet alırım?
Uluslararası Mutfak Danışmanlığı;
Mutfak Danışmanlığı Ve Yiyecek ve İçecek Danışmalığı Konularında Nasıl Çalışırım?
Türkiye İçerisinde Ve Yurt Dışında Daha Önceden Tarafım İle Bağlantıya Geçilerek Karşılıklı Bir Tarih Kararlaştırıldıktan Sonra Anlaşılan Konsept, Süre Ve Anlaşma Metninde Karara Bağlanan Maddelere Kapsamında…
Uluslararası Yiyecek Ve İçecek Danışmanlığında nasıl hizmet alırım?
Benimle Kimler Çalışmak İster? Mutfak Danışmanlığı Ve Yiyecek İçecek Danışmanlığında Hizmet Alanlarım Nerelerdir?
• Yeni Restoran Açacak Olanlar, Tüm Restoranın Sistem Ve Operasyonu (Küçük Açılış Ve Büyük Açılış Min. 6-7 Ay)
• Tüm Mutfak Ve Servis Mesleki Eğitimleri
• Daha Önce Restoran Açmış Ama İstediği Başarıyı Yakalayamamış Yiyecek Ve İçecek İşletmeleri,
• Cazip Fiyatlar İle Hazır Bir Restoran Alarak Konsept Değiştirmek Amacı Taşıyanlar,
• Yeni Bir Restoran Alarak Hizmet Kalitesini Yükseltmek İsteyenler,
En iyi Yeni Restoran Açarken Nelere Dikkat Etmeliyim acaba?
Yeni Restoran Açarken Nelere Dikkat Etmeliyim?
Yeni restoran açarken nelere dikkat edilir?
Yeni restoran açarken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?
Kalıcı bir restoran sahibi nasıl olunur?
Restoranımı nerede açsam?
Restoranımı sıfırdan açarsam restoran ismimi seçerken nelere dikkat etmeliyim?
Yoksa bir restoran zincirinin şubesini mi açsam?
Yeni restoranımda Mutfak Yönetimini nasıl saglarim?
Mutfak Personeli İş Akışı Görev Dosyası Mutfak Yönetiminde Önemli Not;
Her işletmenin kendisine göre kuralları vardır. Bu kurallar ilgili restoranın fiziki alanları, departman sayısı, servis sekli, konsepti ve daha birçok konudan dolayı değişir. İş akışı raporları ve personellerin görevleri bu tür etkenler dikkate alınarak tarafımca yeniden yazılarak oluşturulur. Aşağıdaki görev dağılımları Sadece "Örnektir"
Yeni Restoran Yönetimimi mi nasıl kurarim?
Yönetim Kadrosunun Dikkat Etmesi Gereken Önemli Kurallar
İşletme Müdürü
1.
İşletmenin her turlu negatif ya da pozitif durumundan bahanesiz sorumludur.
2.
Yönetim tarafından hazırlanmış ve onaylanmış tüm matbu evrakları ilgilı sorumluluklara günlük, haftalık ve aylık olarak doldurtmak ve doğruluğunu kontrol etmek ile sorumludur.
3.
İşletmenin acık olduğu saatlerde isin başında durmakla sorumlu olduğu gibi özellikle açılış yada kapanışlarda bizzat bulunmak zorundadır.
Başarılı olabilmek için Yeni Restoran Açarken Nelere Dikkat Etmeliyim acaba?
Yeni Restoran Açarken Nelere Dikkat Etmeliyim?
Yeni restoran açarken nelere dikkat edilir?
Yeni restoran açarken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?
Kalıcı bir restoran sahibi nasıl olunur?
Restoranımı nerede açsam?
Restoranımı sıfırdan açarsam restoran ismimi seçerken nelere dikkat etmeliyim?
Yoksa bir restoran zincirinin şubesini mi açsam?
Nasıl bir yer açsam derken en iyi restoran zincirlerine sahip olabilmek için neler yapılmalıdır?
Yeni restoranınızın konseptine (konseptim) nasıl karar vermelisiniz?
Menüde "Restoran Menüleri" hangi yemekler olacak, peki fiyatlar ne olacak?
En iyi restoran sistemimi en doğru bir şekilde kime kurdurabilirim?
Sektörde Kalıcı Bir Restoran Sahibi Olabilmek İçin Dikkat etmeliyim acaba!!!
Yeni restoran açacak olan kişilerin aklında bir suru soru vardır. Şehrin en iyi restoranını açmak isterken bir yandan araştırmalar diğer yandan yeterli bilgiye sahip olmadıkları için restoranımı sıfırdan açarsam restoran ismini seçerken nelere dikkat etmeliyim? Yoksa bir restoran zincirinin şubesini mi açsam? Gibi kafa karışıklıkları…
kendime Yeni Restoran Açmak için neler yapmalıyım?
Nasıl bir yer açsam derken en iyi restoran zincirlerine sahip olabilmek için neler yapılmalıdır? Yeni restoranınızın konseptine nasıl karar vermelisiniz? Menüde hangi yemekler olacak, peki fiyatlar ne olacak?
Ornek Aktivite & Banquet Menüleri listesini nerede bulabilirim?
1. Seçenek
Fransız Konyaklı, Ekşili, Karidesli , Domates Çorbası Taze Kıyılmış Maydanoz Ve Ciabatta Ekmeği İle Dana Madalyonları,Mozarella Peyniri Ve Ada Çayı Sarılmış Parma Jambonu , Domates Sos İle Marina Edilmiş Izgara Sebzeler Ve Patates Tart Eşliğinde Ev Yapımı Tramisu
2. Seçenek
Yeşillikler İle Marine Edilmiş Somon, Alabalık Füme Ve Ton Balığı Kırmızı Soğan,Kapari Ve Dereotu Sos İle Berrak Domates Çorbası Taze Fesleğen Ve Parmesan Peyniri İle Kroton İle Dana Madalyonları Üzerinde Mantar, Kabak Ve Kızarmış Pırasa Gratine Patates Ve Hardal Sos İle Alevlendirilmiş Portakallı Krem
3. Seçenek
Somon Füme Kulesi, Iceberg Marul, Pesto Yoğurt Sos İle Dereotu Ve Frenk Soğanı İle Kremalı Avokado Çorbası Sebzeli Lazanya , Fesleğenli Domates Sos İle Çilek Krem Grand Marnier Sos İle
Örnek Restoran Menüleri listesini nerede bulabilirim?
Osmanlı ve Türk mutfağı ve international mutfaklar üzerine örnek restoran menüleridir. işletmenin konsepti; bulunmuş olduğu şehre, yaşayan insanların kökenlerine, yemek kültürü seviyesi ve ekonomik düzeylerine, şehrin yerli ve yabancı turizm'dekı sahip olduğu paya, yiyecek ve icecek sektöründeki işletmelere göre değişir.
Örnek Restoran Menüleri listesini nerede bulabilirim?
Osmanlı ve Türk mutfağı ve international mutfaklar üzerine örnek restoran menüleridir. işletmenin konsepti; bulunmuş olduğu şehre, yaşayan insanların kökenlerine, yemek kültürü seviyesi ve ekonomik düzeylerine, şehrin yerli ve yabancı turizm'dekı sahip olduğu paya, yiyecek ve icecek sektöründeki işletmelere göre değişir.
Yeni restoranımda Menü Planlamasını nasıl yaparım?
Menu Planlamasında Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar nelerdir?
Çağımızın yeniliklerini takip etme. Her kesimde olduğu gibi, bizim sektörde de bir yenilenme söz konusudur
Yeni çıkan veya dış ülkelerden gelen yiyecekleri takip etmek, yeni geliştirilen pişirme ve hazırlama ekipmanlarını izledikten sonra gereken modernleşmeye gitmek mutlaka yararlı olacaktır. Mesela, ‘endüksion’la pişirme tekniği gibi.
Değişmeyen tek şey değişmektir” deyimini unutmamalıyız. Günümüzde en fazla konuşulan dengeli beslenme konularını çok yakından takip ediyorum ve otel aşçısı olarak ediyoruz da diyebiliriz gereken önlemlerin alınmasında etken olmak gerekir. Mesela; mönüde yer alan yemeklerin kalorilerini de belirterek daha çağdaş bir mönü hazırlayabiliriz. Menü, insanların okuyarak kendilerine uygun yemeği kağıt üzerinde seçmelerine vasıta olan, önceden hazırlanmış yemek listesidir.
TÜM BU SORULARINIZIN CEVABİNİ RESMİ WEB SİTEMDE BULABİLİRSİNİZ. LÜTFEN ZİYARET EDİNİZ;
Yorumlar
Yorum Gönder